FOCUS ON FOOD. IERATICO

Ieratico. Termine di origine greca (ieròs),vuol dire forte, vigoroso, fiorente. Ma anche sublime, eccelso, divino, sacro. In senso figurato, vuol dire grave, solenne, importante… Come parte migliore delle cose, l’essenza che da saggezza, rigore, sostanza, senza ridondanza, ritornando al sapore fondamentale e di nuovo a quel sacro ab origine che abbiamo. Come il contatto austero, asciutto degli elementi naturali: la terra, l’acqua e di contro la fame, il danno umano dei disastri ambientali, i cibi raffinati e ricchi dell’opulenza occidentale.